最近、健康診断で血糖値が105でした。
グレーゾーンです。とうそんな歳になってきたか。やばい。
子供たちの大好きなピザ、ラザニア、麻婆茄子、カレー、チーズトースト…
全部糖質高めのヘビロテメニュー。
このままじゃ私も子供もマズいと思って、糖質オフ研究始めました
その1：ズボラ糖質オフピンザ
子供は大好きなピザはやめられない。
だから「ベースを変える」作戦にしました。
スーパーで見つけたのが、オーブン10分で焼くだけのピンザ（Pinsa）生地。
半分まで焼いてあって常温で売ってて、あとは焼くだけ。
子供用：トマトソース＋チーズの王道マルゲリータ
大人用：同じ生地にトマトソース＋トマト＋ツナ缶＋玉ねぎ＋チーズで野菜増し増し
これだけで大人用は糖質オフ＆満足度アップ。
同じオーブンで焼けるから、手間は1.5倍くらい。ズボラ母でも続けられる。
副産物：マルコも食べた即席サラダ
ピザに乗せる具材が余ったので、そのまま混ぜてみた。
材料：トマト、玉ねぎスライス、ツナ缶、オリーブオイル、塩、ハーブ
作り方：混ぜるだけ。終わり。
サラダ嫌いのマルコが「これなら何回出しても食える」って言ってくれた。
ツナ缶の旨味で生野菜が食べやすくなるみたい。
その2：麻婆茄子は変えない。ご飯だけ減らす
ヘビロテメニューその2、麻婆茄子。
もともと肉と茄子だから糖質は低め。
問題は白ご飯。
この味、ご飯泥棒すぎる。子供たちも私も「おかわり！」ってなる。
だから麻婆茄子自体は変えない。
子供たちは今まで通り白ご飯で。
私はご飯の量だけ半分に減らす作戦にしました。
正直、我慢です。でも麻婆茄子を諦めるよりマシ。
全部変えると続かないから、ここは“減らすだけ”で妥協しました。
その3：息子が作るチーズトースト。パンは分ける
最近うれしいことがあって。
8歳の息子が、毎朝私の分と自分の分のチーズトーストを作ってくれるんです。
小さいオーブンに食パンを入れて、チーズ乗せて5分。
カリトロのチーズトーストが完成。
毎朝頑張って早起きして、「マの分も作ったよ」って。
血糖値105の私が白食パンを毎朝食べるのは…たぶんダメ。
だから息子には今まで通り白い食パン。
私はドイツの黒パン、ロゲンブロートに切り替えました。
同じオーブンで焼くだけ。
見た目も味も違うけど、息子は文句言わない。
「マのは茶色いパンね」って納得してくれてる。
子供のご飯に合わせすぎて自分の体を壊したら元も子もない。
だからここだけは分けることにしました。
その4：ラザニアは層を分ける
我が家では定番中の定番。
息子もマルコも「またラザニア！」って喜ぶ逸品です。
いつもはクノールかマギーの素で作ってたけど、切らしてThermomixで作ったら激ウマ。
この話はまた別の機会に。
糖質オフ計画はシンプル。
子供たちの分は今まで通り、ラザニアのプレート＝麺のまま。
大人の分だけ、麺を茄子の薄切りかズッキーニの薄切りに置き換え。
ソースは同じ。ひき肉とチーズも同じ。
オーブンで焼く時に
【子供用：麺層】と【大人用：野菜層】を分けて重ねるだけ。
手間は1.5倍くらい。
でも家族全員同じ食卓で、同じ見た目のラザニアを食べられる。
これが続けられる最大のコツだと思ってます。
次回は、Thermomixでラザニア作った話を書きます。
これが意外とズボラ母向けで神でした。
まとめ：続けるコツは「子供と別にしないこと」
大人用だけ特別メニューにすると続かない。
ベースを同じにして、乗せるものを変えるだけ。
同じ食卓で、同じ匂い、同じ見た目。
これならワンオペでも続けられる。
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